冬蟲夏草是越大越好嗎?可不是你認為的那樣
2022-09-24 10:36:27
冬蟲夏草的營養價值是很高的，既能入藥又能食用，但很多人都有這樣的疑問，冬蟲夏草是越大越好嗎?到底是不是呢?下面就讓我們一起來看看吧。
冬蟲夏草有大有小，大的一根在0.4克以上，小的一根在0.2克以下，0.2～0.4克/條算是中等大小。大的蟲草好處是蟲體肥大且很飽滿，癟草、不飽滿的蟲草少，草頭占的份量較少，蟲體占的份量較多，同等重量下所含成分比小的蟲草要多，服用后產生的作用好，越大的蟲草價格也越高，但不代表性價比越高。
冬蟲夏草的價格主要是由產地及大小決定的，尤其以生長于海拔4200米線的西藏那曲和青海玉樹這兩個產地價值高。西藏或青海的冬蟲夏草每斤2000條的約為8萬元一斤，一根約為40元，每斤3000條的約為5.4萬元一斤，一根約為18元，碎的20000元一斤。
冬蟲夏草的鑒別方法：
1、手感：真冬蟲夏草有清脆的干草感，而假蟲草有墜重感。真蟲草放在手上揉搓或來回擦手上不會沾染顏色，不會粘有除泥沙、草屑外的其他物質，反之就是假蟲草。
2、吻合：真冬蟲夏草的蟲頭部與草頭系自然長成，連接處吻合得很好，沒有明顯的黏u>蝦奐!6俚淖邢腹鄄焱薌金ず蝦奐!/p>
3、環紋：真冬蟲夏草的蟲體有環紋，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細。而假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。
4、足數：真冬蟲夏草都是8對足，其中4對足很明顯，子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。而假蟲草足數不固定，有的是8對，有的則比8對多或少。
5、斷面：真冬蟲夏草掰斷后能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個細小的類似“V”形的黑芯，而假蟲草很可能斷面顏色不正常，或者沒有紋路與黑芯。
6、氣味：真冬蟲夏草會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有也不是香腥味，而是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。
7、口感：真冬蟲夏草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口類似香菇的香甜味。而假蟲草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，泥土味較濃。
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