新鮮的冬蟲夏草功效更加好嗎?一篇文章幫助你了解
2023-02-25 09:54:01
大多朋友在聽到了冬蟲夏草，首先的反應就是功效好，價格高，而冬蟲夏草也分為干草和鮮草，這兩者相對來說，是不是鮮草的功效比干草更加好一點呢?下面扎拉就為大家來詳細的介紹介紹，感興趣的朋友快一起來看看吧。
新鮮蟲草是容易造假：
氣味，剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間后有較濃的香味，類似于蘑菇和菌類。口感香濃。
形狀，蟲體飽滿肥大，環紋明顯
色澤，黃凈
干蟲草您任何時候都可以買到，新鮮的由于只有一個月左右挖的時間，所以比較珍貴。
常見的冬蟲夏草是新鮮的冬蟲夏草采挖后經過刷洗、陰干而成的。在陰干過程中水分蒸發30%——50%，而在水分蒸發的同時，蟲草體內的營養成分也隨著水分的蒸發而大量快速的流失!
普通的干燥冬蟲夏草食用時需要高溫燉煮，又會流失一部分營養;同時，干草進入腸胃后，不容易被人體中的活性酶分解，人體吸收的營養僅僅是其中很少的一部分。這使得干制蟲草的功效就大打折扣了。
新鮮的蟲草多是黑色帶泥土的，在封存晾干之前會刷干凈，保存原則是低溫、干燥，如果買的鮮蟲草量不多，盡快吃完。如果有量，可以存放在冰箱的冷凍格中，隨吃隨取;冷凍的蟲草一旦解凍，應立即吃掉。因為鮮蟲草解凍后會繼續呼吸生長，消耗掉養分。
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