野生新干蟲(chóng)草泡水味道淡是什么原因?
2023-05-16 14:47:19
很多剛接觸冬蟲(chóng)夏草的朋友，都會(huì)疑惑為什么鮮干草泡水的味道會(huì)比較淡，那是味道濃的蟲(chóng)草品質(zhì)好，還是味道淡的蟲(chóng)草品質(zhì)好呢?
冬蟲(chóng)夏草的腥味(菌香味)的主要來(lái)源是冬蟲(chóng)夏草被氧化后的味道，干的冬蟲(chóng)夏草，保存時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃，是一個(gè)緩慢被氧化的過(guò)程，味道隨著保存時(shí)間的增長(zhǎng)而越來(lái)越濃，而鮮干草并沒(méi)有怎么被氧化，所以香味很輕淡。
冬蟲(chóng)夏草是不是腥味越重品質(zhì)越高?
腥味被很多人認(rèn)為是蟲(chóng)草的菌香味，由于過(guò)去大多數(shù)人都是在藥房購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草，藥店的冬蟲(chóng)夏草大多都是保存一年以上的，菌香味很濃。
常溫干燥保存一年的干蟲(chóng)草，其味道會(huì)很濃郁，腥味很重。但只要是高海拔野生蟲(chóng)草，其腥味再重也不會(huì)刺鼻，腥味很重并刺鼻的，是低海拔干蟲(chóng)草的特性。但并不是說(shuō)腥味越濃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，相反，腥味越濃的，代表它保存時(shí)間越久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是越低的。我們不能以腥味去判斷冬蟲(chóng)夏草的好壞。
鮮干草沒(méi)經(jīng)過(guò)氧化，香味淡，泡水和新鮮蟲(chóng)草泡水味道相近，顏色接近無(wú)色，只有淡淡的菌香味，但是的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有流失，功效比保存時(shí)間長(zhǎng)的蟲(chóng)草要好很多。
扎拉家族兩代人都是專做家鄉(xiāng)高海拔野生那曲蟲(chóng)草的，和老鄉(xiāng)自采自挖，那曲直發(fā)，源頭價(jià)格，若朋友們有購(gòu)買的需要或者有任何不懂的都可以隨時(shí)問(wèn)扎拉，感恩朋友們的支持和信任!
