采挖的野生鮮冬蟲夏草是怎么處理的?這些常見方法要知道
2023-05-31 15:18:35
處于現在的鮮草季，不知道大家在購買鮮草的時候，有沒有發現市場上的鮮草是有不同的處理方式的，不同的處理方式之間都有什么區別?下面扎拉就為大家來介紹一下。
帶泥的鮮草，當地居民采挖時都會有意在蟲草表面留些泥土，不會清理的太干凈，目的就是為了鎖住蟲草的水分與營養，所以帶有泥土的是它原本的樣子。
干刷鮮草，干刷鮮草可以說是目前蟲草市場上常見的處理方式，也是能讓廣大消費者接受的一種，手持小刷子輕輕地刷去蟲草的泥土和外衣，這種干刷的方式既能將清潔蟲草，又能保證蟲草的營養物質不流失。
因為新鮮的冬蟲夏草脆嫩，極易受傷，所以刷土時都十分小心，要不然一不留神就會被刷斷。刷好后還需要根據蟲草的大小、重量進行分揀，分成不同規格之后還要進行進一步的清潔，背部溝溝角角處的細碎泥沙，以及頭部難以清潔的泥土還需要更精細的處理。處理完后，才能真空包裝，冷藏保鮮，進行發貨。
直接水洗蟲草，所謂水洗蟲草就是用水將蟲草表面的泥土洗掉，一般會通過浸泡或用水槍的方式沖洗，這樣沖洗過的蟲草看起來色澤明亮。而且這種水洗蟲草會使蟲草增重，看起來規格也會變大很多，價格也就更高，另外水洗過的蟲草會導致表面營養物質的流失，后期保存過程中也很容易發霉。
扎拉家族兩代人都是專做家鄉高海拔野生那曲蟲草的，和老鄉自采自挖，那曲直發，源頭價格，若朋友們有購買的需要或者有任何不懂的都可以隨時問扎拉，感恩朋友們的支持和信任!
